Kinh Doanh Ăn Uống Tiếng Anh Là Gì

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong văn hóa của mỗi quốc gia, vùng miền. Trong du lịch, ẩm thực cũng đóng vai trò quan trọng, góp phần tạo nên trải nghiệm trọn vẹn cho du khách. Kinh doanh ăn uống trong du lịch là một lĩnh vực kinh doanh tiềm năng, mang lại lợi nhuận cao. Bài viết dưới đây Giấy chứng nhận sẽ cung cấp những thông tin cơ bản về kinh doanh ăn uống trong du lịch.

Một số lưu ý khi kinh doanh ăn uống trong du lịch

Để kinh doanh ăn uống trong du lịch thành công, doanh nghiệp, cá nhân cần lưu ý một số vấn đề sau:

Cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm theo dõi bài viết. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp những thông tin hữu ích cho quý khách về Kinh doanh ăn uống trong du lịch. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào quý khách có thể liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được tư vấn giải quyết nhanh nhất.

Cùng DOL tìm hiểu về food pyramid nhé Food pyramid là mô hình được sử dụng để hướng dẫn người tiêu dùng về cách lựa chọn và sử dụng các loại thực phẩm một cách hợp lý và đủ dinh dưỡng. Theo mô hình Food Pyramid, các nhóm thực phẩm được chia thành từng tầng, đại diện cho lượng thực phẩm nên được sử dụng trong một ngày. Các tầng đó là: - Grains (ngũ cốc): grains, bread, cereal, rice, and pasta - Vegetables (rau quả): vegetables of all kinds, including dark-green, red, and orange vegetables - Fruits (trái cây): all fruits and 100% fruit juice - Dairy (chế phẩm sữa): milk, cheese, and yogurt - Protein (thịt và đậu): meat, poultry, fish, dry beans and peas, eggs, and nuts.

Kinh doanh ăn uống (tiếng Anh: Catering business) trong du lịch bao gồm các hoạt động chế biến thức ăn, bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng các thức ăn, đồ uống và cung cấp các dịch vụ khác nhằm mục đích có lãi.

Hình minh hoạ (Nguồn: entrepreneur)

Điều kiện kinh doanh ăn uống trong du lịch

Để kinh doanh ăn uống trong du lịch, doanh nghiệp, cá nhân cần đáp ứng các điều kiện sau:

Phân loại theo hình thức kinh doanh

Theo hình thức kinh doanh, kinh doanh ăn uống trong du lịch có thể được phân thành các loại sau:

Phân loại kinh doanh ăn uống

Kinh doanh ăn uống trong du lịch có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, trong đó phổ biến nhất là phân loại theo hình thức kinh doanh và theo loại hình món ăn.

So sánh với hoạt động ăn uống công cộng

Kinh doanh ăn uống trong du lịch ra đời muộn hơn kinh doanh ăn uống công cộng.

Thứ nhất, đều phục vụ nhu cầu thiết yếu của con người về ăn uống với số lượng lớn. Do vậy chúng đều tổ chức chế biến thức ăn theo hướng chuyên môn hoá cao.

Thứ hai, cả hai hoạt động này đều có tổ chức hoạt động phục vụ nhu cầu tiêu thụ thức ăn, đồ uống tại chỗ cho khách hàng ngay tại cơ sở của mình.

Thứ nhất, điểm đặc trưng nhất của hoạt động ăn uống công cộng là có sự tham gia của các quĩ tiêu dùng xã hội trong việc tổ chức và duy trì hoạt động của các cơ sở ăn uống ở các nhà máy, trường học, các viện nghiên cứu và tổ chức xã hội.

Khác với ăn uống công cộng, ăn uống trong du lịch không hề được trợ cấp từ các quĩ tiêu dùng xã hội, mà hoạt động được hạch toán trên cơ sở quĩ tiêu dùng của cá nhân với nhu cầu đòi hỏi cao hơn về chất lượng các món ăn, đồ uống và chất lượng phục vụ.

Thứ hai, kinh doanh ăn uống trong du lịch ngoài thức ăn và đồ uống, khách còn được thoả mãn nhu cầu thẩm mĩ bởi các dịch vụ giải trí như nghe nhạc, xem biểu diễn nghệ thuật, khiêu vũ hay hát Karaoke tại chính các nhà hàng nơi họ tiêu dùng sản phẩm ăn uống.

Thứ ba, mục đích phục vụ của hai loại hoạt động này cũng khác nhau: ăn uống công cộng có mục đích chủ yếu là phục vụ, còn ăn uống trong du lịch lấy kinh doanh làm mục đích chính.

(Tài liệu tham khảo: Giáo trình Quản trị Kinh doanh Khách sạn, 2008, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân)

Vai trò kinh doanh ăn uống trong du lịch

Kinh doanh ăn uống trong du lịch đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển du lịch, cụ thể là:

Kinh doanh ăn uống trong du lịch

Kinh doanh ăn uống trong tiếng Anh được gọi là Catering business.

Kinh doanh ăn uống trong du lịch bao gồm các hoạt động chế biến thức ăn, bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng các thức ăn, đồ uống và cung cấp các dịch vụ khác nhằm thoả mãn các nhu cầu về ăn uống và giải trí tại các nhà hàng (khách sạn) cho khách nhằm mục đích có lãi.

Tóm lại, kinh doanh ăn uống trong du lịch có 3 loại hoạt động cơ bản là: hoạt động chế biến thức ăn, hoạt động lưu thông, hoạt động phục vụ. Các hoạt động này có mối quan hệ trực tiếp và phụ thuộc lẫn nhau.

Nếu thiếu một trong ba loại hoạt động này không những sự thống nhất giữa chúng bị phá huỷ, mà còn dẫn đến sự thay đổi về bản chất của kinh doanh ăn uống trong du lịch.

Kinh doanh ăn uống trong du lịch có nhiệm vụ chế biến ra các món ăn cho người tiêu dùng. Còn trong lưu thông, kinh doanh ăn uống trong du lịch có nhiệm vụ trao đổi và bán các thành phẩm là các món ăn đồ uống đã được chế biến sẵn, vận chuyển những hàng hoá này từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng.

Ngoài ra, ăn uống trong du lịch còn có nhiệm vụ tổ chức hoạt động phục vụ việc tiêu dùng các sản phẩm tự chế cũng như các sản phẩm bán cho khách ngay tại các nhà hàng – hoạt động cung cấp dịch vụ.

Hoạt động kinh doanh ăn uống trong du lịch đòi hỏi phải có cơ sở vật chất kĩ thuật đặc biệt, với mức độ trang thiết bị tiện nghi cao và đội ngũ nhân viên phục vụ cũng đòi hỏi phải có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, có thái độ phục vụ tốt để đảm bảo việc phục vụ trực tiếp nhu cầu tiêu dùng các món ăn, đồ uống cho khách tại nhà hàng.

Kinh doanh ăn uống trong du lịch là gì?

Kinh doanh ăn uống trong du lịch là một loại hình dịch vụ du lịch, bao gồm các hoạt động chế biến, phục vụ và kinh doanh các sản phẩm ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách du lịch. Các sản phẩm ăn uống trong kinh doanh du lịch bao gồm các món ăn truyền thống, món ăn đặc sản của địa phương, các món ăn quốc tế, đồ uống,…